ขนมเค้กเมืองตรัง

ส่วนผสม

แป้งเค้กรอ่นแล้ว                        250   กรัม

ผงฟู                                          21/2   ช้อนชา

เกลือ                                            1/2   ช้อนชา

เนยสด                                         3/4   ถ้วยตวง

น้ำตาลทรายป่น                      2000   กรัม

ไข่ไก่                                           10     ฟอง

นมสด                                            1      ถ้วยตวง

วานิลลา                                       2      ช้อนชา

ลูกเกด                                        1/2    ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน แล้วร่อน 3 ครั้ง


2. คนเนยให้ขึ้นฟู ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละน้อยจนน้ำตาลหมด ใส่ไข่ทีละฟองคนจนเข้ากันดีแล้วใส่อีก ฟองหนึ่งทำเช่นนี้จนหมด

3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ สลับกับนมสดให้เข้ากัน คนพอเข้ากัน

4. เทใส่พิมพ์ที่รองด้วยถ้วยกระดาษนำเข้าเตาอบไฟ 350 องศาฟาเรนไฮต์ นานประมาณ 25-30 นาที  พอเหลืองนำออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็นสนิท โรยลูกเกด หรือผลไม้ที่ต้องการให้สวยงาม

                                                                มาจากเว็บ