ขนมเทียน

ส่วนผสม แป้งข้าวเหนียว                        1 กิโลกรัม น้ำตาลโตนด                           2 ถ้วยตวง (สำหรับทำตัวแป้ง) น้ำตาลโตนด                      1 1/2 ถ้วยตวง (สำหรับทำไส้) ถั่วเขียวกะเทาะเปลือกนึ่ง         2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย                          2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย                               1 ช้อนชา น้ำมัน                                    3 ช้อนโต๊ะ มะพร้าวขูด                            2 ถ้วยตวง เกลือป่น                           1 1/2 ช้อนชา

      วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน

1. เริ่มจากทำตัวแป้งก่อนโดย นำน้ำตาลโตนดไปเคี่ยวจนเหนียวแล้วจึงนำไปนวดกับแป้งข้าวเหนียวจนเข้ากันดี 2. เตรียมทำไส้หวาน โดยนำน้ำตาลโตนดเคี่ยวกับมะพร้าวจนแห้งจึงปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ สำหรับไส้เค็ม ให้นำน้ำมันใส่กระทะไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่ถั่วนึ่ง, พริกไทย, เกลือและน้ำตาลทราย ผัดจนหอมและส่วนผสมเข้ากันทั่วจึงปิดไฟ และทิ้งไว้ให้เย็น 3. ห่อขนมโดยตัดใบตองเป็นแผ่นๆ เช็ดให้สะอาดและทาด้วยน้ำมันนิดหน่อย ตักแป้งใส่แล้วห่อไส้เค็มหรือไส้หวานตามชอบ จากนั้นนำแป้งอีก ก้อนวางลงบนไส้ ห่อให้เป็นรูปสามเหลี่ยม นำไปนึ่งประมาณ 30 นาทีจนสุกดี                                                                                                                                 มาจากเว็บ