วันพฤหัสบดีที่ 19 มกราคม พ.ศ. 2555

ขนมข้าวตู



http://i193.photobucket.com/albums/z155/RroamD/nom23.jpg
 ส่วนผสม
ข้าวสุกตากแห้ง                                               3 ถ้วยตวง
มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย                                    3/4 ถ้วยตวง
มะพร้าวขูด                                                  1/2 กิโลกรัม
น้ำตาลมะพร้าว                                                1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย                                                 1/4 ถ้วยตวง
เทียนอบ                       
ดอกมะลิ                       
แม่พิมพ์         
   
     
วิธีทำ

1.นำข้าวสุกที่ตากแห้งไปคั่วให้เหลืองกรอบ หรือจะใช้ข้าวตังที่เป็นเศษๆ มาคั่วก็ได้ พอเย็นนำไปบดหรือโขลกให้ละเอียด แล้วร่อนโดยใช้ตะแกรง
2.คั้นกะทิโดยใช้น้ำลอยดอกมะลิ คั้นให้ได้ประมาณ 3 ถ้วยตวง แล้วเอาน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายละลายในน้ำกะทิ กรองให้สะอาด
3.นำไปใส่หม้อหรือกระทะทอง ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดใส่มะพร้าวทึนทึกลงกวนให้เข้ากัน กวนจนกะทิงวดเกือบแห้งจึงใส่ข้าวคั่วลง แล้วกวนต่อจนแห้งเป็นก้อน (อย่าใช้ไฟแรง) พอเย็นจึงใช้พิมพ์กดเป็นรูปต่างๆ
4.ถ้าไม่มีพิมพ์ก็ใช้วิธีปั้นเป็นก้อนกลมรีก็ได้ เสร็จแล้วนำใส่ขวดโหล อบด้วยควันเทียน และดอกมะลิ




                                                                            มาจากเว็บ

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น