ขนมรังนก

ส่วนผสม

1.มันเทศ                                         1 กิโลกรัม

2.น้ำตาลปี๊บ                                10 กรัม

3.แบะแซ                                      10 กรัม

4.น้ำปูนใส

5.น้ำมันพืช

วิธีทำมันรังนก

1.มันเทศปลอกเปลือก ล้างให้ลสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ

2.หั่นมันเทศเป็นเส้นยาวฝอย แช่น้ำปูนแดงประมาณ 15 นาที นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

3.ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อน ใส่มันลงทอดให้เหลือง พอเหลืองทั่ว ใส่น้ำตาลปี๊บ แบะแซ ลงคนให้เข้ากันจนละลาย

4.ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วตักใส่ถ้วยเล็กๆ คว่ำลงในถาด ทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที ยกถ้วยออกจากมันรังนก (ทำเช่นนี้จนหมด)

                                                                    มาจากเว็บ